Lunch Champêtre

(ensemble de petites échoppes)

 

à 22,50€ par personne

MINIMUM 100 PERSONNES

 

 

Apéritif

Vin mousseux ou kir

Jus d'orange

Gazpacho

 

 

Zakouskis froids

Panier de légumes croquants, sauce anchoïade

Artichaut, radis, poivrons trois couleurs

Vert d'oignon avec petit oignon, haricots, blancs de poireaux, carottes,

chou-fleur, tomates cerise, brocolis

Feuille d'endive farcie au crabe royal, œufs de lompe,

Hérisson de poissons fumés et autres

Cuillères garnies de saumon, elbot, crevettes, fenouil, salade

 

 

Zakouskis chauds

Brochette de dindonneau aux pruneaux

Scampis frits sauce tartare

Mini pizza

Quichette à l'écossaise (saumon fumé)

Mini loempia sauce piquante

 

 

Plats froids, navettes variées

Pâté au sirop de liège

Mousse de poisson

Thon mayonnaise moutarde

Fromage blanc aux fines herbes

Les sandwichs « pain de mie » en tortue et crocodile

Poisson, salades, charcuterie

 

 

Plats chauds

Quenelles à la liégeoise

Brochettes de joues de lotte au curry

Briochine de ris de veau aux champignons

Huître farcie au beurre breton

Crêpes salées farcies

 

 

Assortiment de fromages

3 pâtes molles

2 pâtes dures

Pain aux noix et beurre

Aubettes garnies

Aubettes non garnies

 

 

Desserts

Mignardises

Choux à la crème

Bavarois

Petits mokas

Pâtés aux fruits